Как правильно пожарить картошку, чтобы она была хрустящей и не приставала к сковороде

Кулинария

жареная картошка

жареная картошка
Фото: Pixabay

Жареная картошка – вкусное и быстрое блюдо, которое нравится всем.

Чтобы картофель получился вкусным, необходимо учитывать несколько правил: сорт картофеля, подсолнечное масло и покрытие сковороды.

В картофель по желанию добавляют грибы, мясо, болгарский перец, тушенку, яйцо и многое другое.

Рецепт жареной картошки популярный и несложный, ее сможет приготовить даже неопытная хозяйка.

Необходимые ингредиенты:

  • Картофель – 6 средних штук.
  • Луковица – 1 штука.
  • Сало солёное или свежее – 20 граммов.
  • Масло – для жарки.
  • Соль и перец – по вкусу.

Последовательность приготовления:

  1. Чтобы картошка не стреляла и не пригорала к сковороде, ее нужно помыть и хорошо обсушить перед жаркой, чтобы не было жидкости.
  2. Сало нарезать ломтиками и поместить на разогретую сковороду. Сковорода должна быть с толстым дном. Обжарить с двух сторон, чтобы растопился жир.
  3. Добавить к салу немного подсолнечного масла.
  4. Нарезать соломкой картофель и отправить в сковороду с маслом. Картофель должен быть одинаковой формы.
  5. Картофель жарить на небольшом огне без крышки, часто переворачивать не нужно, иначе будет распадаться. На медленном огне картофель будет париться, а на большом – подгорать.
  6. Нарезать полукольцами лук и добавить к картошке в самом конце, затем накрыть крышкой.
  7. Посолить и поперчить по вкусу. По желанию, если кто любит, выдавить дольку чеснока, тогда картофель будет ароматным и иметь чесночный вкус.

Автор: Елена Гутыро

Оцените статью
Новый год 2023 - Кролика